Le Château de Sable - Öko-Hotel Restaurant

Das direkt am Meer gelegene und in die Dünen von Pospoder gepflanzte Sandschloss zeichnet sich durch seinen Rahmen und seine Werte aus. Raffiniertes, diskretes und originelles Ambiente, das durch die großen, offenen Räume mit Blick auf das Meer von Iroise sublimiert wird. Die frischen Produkte stammen aus dem lokalen Fischfang und das Gemüse von lokalen Erzeugern und zum Teil vom Château de Kergroadez.

BRASSERIE: LE RIVAGE
Unserem Küchenchef liegt es am Herzen, nur frische und saisonale Produkte zu verarbeiten. Nach seiner Inspiration und in Übereinstimmung mit den Jahreszeiten bietet Ihnen unser Chefkoch sein "Menu Simplicité" an.
Menu verfügbar mittags von Montag bis Samstag und jeden Abend außer Freitag und Samstag.

GASTRONOMISCHE KÜCHE: DIE DÜNE
Außergewöhnliche Menüs, um authentische Aromen zu probieren, die von unserem Küchenchef verfeinert werden.
Freitags und samstags gibt es Menüs zum Mittagessen und von Dienstag bis Samstag abends.

Ein Wort von Chefkoch Philippe Brun
"Durch meine Küche möchte ich Emotionen wecken und Emotionen sind die Grundlage des Lebens.
Ich möchte eine instinktive und fröhliche Küche anbieten, die von Neugier angetrieben wird, inspiriert von außergewöhnlichen Produkten, von ihrem Terroir und von den Menschen, die sie Tag für Tag formen.
Eine Küche, die das bretonische kulinarische Erbe erforscht, inspiriert und neu erfindet.
Eine Küche, die heute verantwortungsvoll sein muss. »

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
Der Fischfang der Seeleute von Iroise: blaue Hummer, Steinbutt und Pollack von der Leine, Schwertmuscheln, Jakobsmuscheln, Algen, Glaskraut...
Das Fleisch und Geflügel der Züchter von Léon, der Gemüseanbau des Pays des Abers mit dem Gemüsegarten des Château de Kergroadez...
Und, überraschender, aber ebenso außergewöhnlich, die vielen Käsesorten des Finistère.