Le Château de Sable - Éco Hôtel Restaurant

Situé face à la mer et planté dans les dunes de Pospoder, le Château de sable se distingue par son cadre et ses valeurs. Ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Les produits frais sont issus de la pêche locale et les légumes sont issus des producteurs locaux et pour certains du Château de Kergroadez.

BRASSERIE : LE RIVAGE
Notre chef a à cœur de ne travailler que des produits frais et de saison. Selon son inspiration et en accord avec les saisons, notre Chef vous propose son “Menu Simplicité”.
Menu disponible les midis du lundi au samedi et tous les soirs sauf vendredi et samedi.

CUISINE GASTRONOMIQUE : LA DUNE
Des menus d’exception pour goûter des saveurs authentiques sublimées par notre Chef.
Menus proposés les midis du vendredi au dimanche et les soirs du mercredi au samedi.

Le Mot du chef Anthony Hardy
"Passionné et généreux, le jeune chef Anthony Hardy, développe une cuisine de terroir inventive au service des produits d’exception des producteurs locaux. Son mot d’ordre est plus que jamais : "Respectons le produit !"

SPÉCIALITÉS DE LA MAISON
Oignon rose de Roscoff farci, Saucisse de Molène, Scarmoza, truffe & son velouté
Couteaux de plongée, crémeux à l'ail, salicornes, caviar vintage Sturia
St-Jacques de Plongée en deux services, panais, châtaigne et caviar sturia