Dessert von Chefkoch Olivier Dany

GASTRONOMIE

4 Gourmetrestaurants, die es in Iroise zu entdecken gilt

An der Schnittstelle zwischen den Ressourcen der Erde und den jodhaltigen Geschmäckern bietet Ihnen das Pays d'Iroise mit mehreren Gourmetrestaurants an der Spitze des Finistère eine außergewöhnliche Küche. Hier veredeln die großen Küchenchefs das Terroir, indem sie bretonische Tradition und Raffinesse in einer modernen und erfinderischen Gastronomie vereinen, die ihre tief verwurzelten Wurzeln nie aus den Augen verliert. Die Aromen explodieren, alle Sinne werden geweckt und nehmen Sie mit auf außergewöhnliche Geschmacksreisen.

AUSSERGEWÖHNLICH

Die Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu

Am Ende der Welt

Weiter hinten liegt der Ozean! Ganz am Ende der Pointe Finistérienne empfängt Sie dieses Gourmet-Restaurant, in dem Sie sich sofort zu einem jodhaltigen Höhenflug einschiffen können. Am Herd steht Nolwenn Corre, die das Familienunternehmen 2015 übernommen hat, nachdem sie ihr Diplom am Institut Paul Bocuse erworben und bei Sterneköchen gelernt hat. Die junge Küchenchefin, die erste Frau mit einem Michelin-Stern im Finistère, vermittelt in ihren Kreationen ihre heimatliche Bretagne und bietet eine ultra-lokale Küche mit maritimen Akzenten.

Von der Vorspeise bis zum Dessert begleitet die Speisekarte die Jahreszeiten und präsentiert die regionalen Produkte mit Modernität, Raffinesse und Frische.
Während Ihre Geschmacksknospen über die Kombination der Aromen staunen, erstreckt sich vor Ihren Augen der Ozean, so weit das Auge reicht, und bietet Ihnen seine wechselnden Farben. Und wenn Sie es ganz genau wissen wollen, gehen Sie an einem stürmischen Tag hin, um zu sehen, wie die Elemente entfesselt werden!

 

 

Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu
Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu

WECKEN SIE IHRE GESCHMACKSKNOSPEN!

Die Düne von Château de Sable

Zurück zur Natur

Das Restaurant La Dune du Château de Sable liegt gegenüber der Halbinsel Saint-Laurent in der Gemeinde Porspoder und lädt Sie zu einem Moment der Wiedervereinigung mit der Natur ein. Die Küche von Anthony Hardy interpretiert mit großer Finesse das bretonische Terroir neu und glorifiziert die lokalen Produkte. Der lokale Fischfang, die Viehzüchter und Gemüsebauern des Léon werden geehrt, ohne eine feine Auswahl an Käsesorten aus dem Finistère zu vergessen.

"Eine leckere und großzügige Küche", so definiert der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch seine Arbeit und die seiner Brigade, die er bei jedem Service in seiner zum Speisesaal hin offenen Küche gerne mit seinen Gästen teilt.
Um Sie herum laden Sie beruhigende Farben, Holz, Leinen, Keramik und immer wieder dieser unglaubliche Blick auf das Meer dazu ein, einige Stunden... außerhalb der Zeit zu leben.

Die Sandburg
Hotel Sainte-Barbe

TRADITION

Restaurant La Corniche

Eine Flucht auf die Inseln

Man könnte meinen, dass es auf dem Meer steht. Das Restaurant des Hotels Sainte Barbe an der Landspitze von Le Conquet bietet Ihnen einen Panoramablick auf das Meer von Iroise und die Inseln Ouessant und Molène. Übrigens erinnern die Namen der Menüs an eine Flucht und laden Sie ein, in See zu stechen. Der Küchenchef Jean-Marie Le Guen hebt sich mit seiner entschieden jodhaltigen Küche von der Masse ab.

Hier können Sie eine köstliche Platte mit Meeresfrüchten und Muscheln oder einen bretonischen Hummer genießen, der frisch gefangen und in den nur wenige Schritte entfernten Hafen gebracht wurde. Nicht zu vergessen der Weinkeller mit seiner sorgfältigen Auswahl und natürlich die süße Note am Ende des Essens, ganz fein und delikat.
Aber bevor Sie sich an Ihren Tisch setzen, nehmen Sie sich die Zeit, um einen Signature Cocktail auf dem Rooftop mit seinem Panoramablick zu genießen. Und als ob Sie sich auf dem Deck eines Schiffes befinden, lassen Sie Ihren Blick in die Ferne schweifen...

Restaurant Partage

INSPIRATION

Restaurant Partage

Die neu erfundene Gastronomie

Im Herzen der mittelalterlichen Stadt Saint-Renan, die übrigens den größten Bauernmarkt des Finistère beherbergt, bieten Julien Marseault und sein Team eine gesellige und authentische Küche mit Gerichten, die Regionalität und Kreativität miteinander verbinden. Partage, das ist auch ein einzigartiges Konzept: eine Auswahl an Gerichten, die zu zweit, zu dritt oder mehr geteilt werden: die ideale Formel für Unentschlossene, die sich nur schwer zwischen mehreren Gerichten entscheiden können!

Hier regieren die Jahreszeiten die Speisekarte mit ultra-lokalen Produkten. Das Inspirationsmenü in sieben Gängen lädt Sie dazu ein, sich von der Kreativität des Küchenchefs treiben zu lassen, je nach Lust und Laune und, wie er zitiert: "den Launen des Meeres und der Erde".
Partage ist schließlich eine Familiengeschichte seit 1890 in diesem Haus, in dem Geselligkeit und die Freude am guten Essen neben der Leidenschaft für den Beruf stehen.

 

Restaurant Partage
Wie kann ich kommen?
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