Les brebis d'iroise

Morgane Jan et Thomas Quelen vous accueille dans leur ferme située à Plougonvelin à l’ouest de Brest dans le Pays d’Iroise. Leur concept ? Produire bio, se rapprocher des consommateurs en gardant à l’esprit d’expliquer leur travail d’agriculteur.
Nous élevons une centaine de brebis laitières de race Lacaune afin de vous préparer yaourts, fromages blancs, fromages lactiques frais, assaisonnés ou affinés, tommes, yaourt et même de la raclette, le tout en Agriculture Biologique et au lait cru.

Nous travaillons sur une surface d'environ 17 hectares, déjà cultivée en Agriculture Biologique par l'agriculteur précédent. Ces champs permettre de produire toute l'herbe nécessaire à l'alimentation des brebis. Et c'est avec vue sur mer qu'elles paissent autour de la bergerie pour produire du bon lait !

La bergerie est organisée en trois espaces :
- Une zone d'élevage réservée aux brebis et aux agneaux, comprenant aussi la salle de traite.
- Un espace fromagerie, où l'intégralité du lait produit est transformé sur place par nos soins en divers produits laitiers
- Un espace d'accueil à la ferme où vous retrouverez les produits laitiers de la ferme ainsi que de la viande sur réservation.

En phase avec la période de lactation des brebis, les ventes sont possibles d'avril à octobre.